蒸熟的螃蟹第二天可以食用，但需要加热后才能吃，避免食用过冷的螃蟹导致腹泻和腹痛。如果螃蟹蒸熟后没有即时食用完，可以用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏。第二天可以再次食用，如果1-2天内无法食用完，可以放入冰箱冷冻室保存，不要超过一个月，否则螃蟹口感会变得很差。
蒸熟的螃蟹如何保存
1、如果当天没吃完，可以等螃蟹凉透后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏，如果有条件的话也可以冷冻保存。但是螃蟹在冰箱里保存不要超过第二天中午，再次食用时记得要重新蒸煮一次，最好加些姜末，这样可以有利于杀菌。
2、保存的熟螃蟹，最好在食用前重新蒸熟，放在冰箱的冷冻层中。因为熟螃蟹接触雾露等后会产生素毒，第二天食用时必须重新煮一次，可以在沸水中煮，煮沸后再加热半小时，以防止蟹内的微生物没有被彻底杀死。食用螃蟹时搭配姜末、醋等调料，因为螃蟹性寒，搭配这些调料有助于保护胃。但如果螃蟹变味了，就不要食用了。虽然有些浪费，但健康更重要。
3、如果需要短时间保存熟螃蟹，可以用保鲜膜包裹好，放在阴凉通风处。在天气较冷、气温较低的情况下，一般可以保鲜6-8小时。如果天气较热，想要短时间保存熟螃蟹，可以将螃蟹放入冰箱冷藏室。
这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。