葱白是指百合科植物葱的靠近根部的鳞茎。我国各地都有种植，并且可以随时采摘。采挖后，可切除须根和叶子，去掉外膜后即可使用。葱白具有辛辣的味道，性质温热。其主要功效是发汗解表，通达阳气。在外感风寒、阴寒内盛、阳气阻滞、脉搏微弱、寒气逆冲、腹泻等症状中都有一定的疗效。此外，葱白还可以外用治疗疮痈和疔毒。那么，葱白有哪些功效和作用呢？接下来我来为大家解答。
葱白的功效和作用：
1、消炎杀菌：
葱白煮水饮用可以起到消炎杀菌的作用。葱本身具有强大的消炎功效，可以消灭体内多种致病菌，还能抑制一些病毒的活性。平时经常饮用葱白水可以预防肠胃炎，并缓解咽喉肿痛。
2、发汗解表：
葱白水具有发汗解表的功效。感冒后及时饮用一碗葱白水可以促进汗液分泌，加速体内的寒毒排出，缓解感冒症状。
3、开胃消食：
葱白水中富含碳水化合物，食用可以刺激胃液分泌，并且含有烯丙基硫醚等挥发性成分，可以刺激唾液和消化液的分泌，具有开胃消食的作用。
4、祛风散寒：
葱白的性质温热，味道辛辣，含有挥发性物质，食用可以促进血液循环，有助于排除体内的寒气，具有良好的祛风散寒功效，适合感冒时食用。
5、缓解疲劳：
饮用葱白煮水时，可以搭配富含维生素B1的食物一起摄入，其中维生素B1所含的淀粉和糖质会转化为能量，有助于恢复疲劳。
以上就是葱白的功效和作用的介绍，希望对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快。