近日，新疆巴州轮台县阿克萨来乡的一名值班干部在该乡的卡塔苏盖提村柳树上发现了一枚特大蘑菇。这枚蘑菇通体金黄色，呈多层扇形，气味浓烈芳香，重达3公斤多。这在当地是首次发现，可能是近期雨水较多导致其生长。据了解，柳树菇含有丰富的蛋白质和微量营养，其中抗衰老效果最受欢迎。接下来，让我们来了解一下柳树菇及其功效和作用吧！
柳树菇是什么？营养丰富，蛋白质含量高
柳树菇的菌盖初生时为褐色，后逐渐平展，中浅。菌肉呈白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显分开，初时为褐色，后逐渐变浅。菌柄为实心，长度为4-12厘米，呈淡黄褐色。菌环为白色，呈膜状，向上生长。其孢子形状为卵形至椭圆形。
柳树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中含有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%的含量最高，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量达到16.86%。它含有人体所需的8种必需氨基酸，并且富含B族维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。中医认为，柳树菇性味甘温、无毒，有健脾止泻和抗衰老的功效，还具有降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
野生柳树菇只能生长在柳树上。经过人工驯化后，柳树菇可以利用柳树、白杨等阔叶树作为栽培材料，但最适宜的生长材料是质地较疏松、含有较少单宁成分的杂木屑。作为柳树菇的氮源，可以充分利用麸皮、米糠、饼肥等。
柳树菇可食用吗？功效和作用非常多
柳树菇具有抗衰老、防癌和抗癌的功效和作用，还可以降低胆固醇。对于现代都市人来说，这四点都非常有价值。中医认为，柳树菇性味甘温，无毒，有健脾止泻的功效。
野生柳树菇只能生长在柳树上，它有很多价值，其中蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中含有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%的含量最高，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。它含有人体所需的8种必需氨基酸，并且富含B族维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。