初冬是进补的好时机，最适合吃一些益气的食物来调理身体。此时气候寒冷，气血失调的人特别畏寒怕冷。女性和老年人在初冬季节都应该多吃一些补气血的食物。那么，初冬吃什么补气血呢？一起来看看下面的介绍吧。
1、桂圆肉
桂圆肉即龙眼肉，味甘，性温，归心、肾、肝、脾经。具有补心脾、益气血、安心神的功效。主治心脾两虚、气血不足所致的惊悸、怔忡、失眠、健忘、血虚萎黄、有经不调、崩漏等症。
2、红枣
红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。红枣还能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好的疗效。
3、人参
人参味甘、微苦，性平，归脾、肺、心经。人参含有人参皂贰、人参酸、挥发油、维生素B1、维生家B2等。糖类、胆碱、烟酸。可以大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴。能加强大脑皮层的兴奋过程，同时也能加强抑制过程，提高脑力劳动的工作效力。能增强机体对有害刺激的抵抗力，提高抗疲劳能力，有强心及促进造血机能的作用。对虚脱、心衰、气短、喘促、自汗肢冷，心悸怔仲、久病体虚、神经衰弱等症有用。人参是冬季养生的佳品，可以切成薄片，每天嚼化，或煎汤饮用，每天总量一般不超过6克。如气虚又有火热的表现，可以改用西洋参。
4、黄芪
黄芪补气升阳、益精固表、利水退肿，适用于自汗、盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚、泄泻、脱肛以及一切气衰血虚之症。黄芪有增强人体抵抗力和免疫功能的效果，又有性激素的作用，还可调节血压和止汗。每天以100克炖鸡喝汤。黄芪利尿，同时也适合糖尿病人食用。但有高热、大渴、便秘等实热症者不宜使用。
5、当归
当归味甘、微辛，性温，归心、肝、脾经。当归含有挥发油、蔗糖、维生素B12、维生素A类物质、棕搁酸、硬脂酸、不饱和油酸、亚油酸，p—谷舀醇等。有补血和血的作用，能调经止痛，润燥滑肠。具有调节子宫收缩、保肝、镇静、抗维生素E缺乏症以及抗菌作用。常用于月经不调、经闭腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、肠燥便难等症。
6、阿胶
阿胶是由黑驴皮经过漂泡去毛后，加冰糖等配料熬制而成。本品味甘、性平，有补血止血、滋阴润肺、调经安胎等作用，是历代喜用的滋补珍品。《水经注》中就有“岁常煮胶，以贡天府”的记载，所以有贡胶之称。《本草纲目》更是称其为“圣药”，它与人参、鹿茸并称为中药的“三宝”。据研究，阿胶主要由胶原及其部分水解产物合成，含氮量在16.43%～16.54%，基本上是蛋白质。药理实验结果表明，阿胶能促进红细胞及血红蛋白的生成，并能改善动物体内的钙平衡，使血钙升高。此外，阿胶还有防治进行性肌营养障碍的作用。
7、龟胶
龟胶味甘、咸，性平，归肝、肾经。龟胶是龟科动物乌龟的甲壳，经熬煮、浓缩制成固体胶块。有滋阴、补血、止血的功效。用于阴虚血亏、劳热骨蒸、吐血顺血、烦热惊悸、肾虚腰痛、脚膝痉弱、崩漏带下等症。
8、熟地黄
熟地黄是由地黄加黄酒拌和蒸制而成。其味甘、性微温，功能是滋阴补血。《本经》有“填骨髓，长肌肉……久服轻身不老”的记载。《本草经疏》称其“补肾家之要药，益阴之上品”。故“凡脏腑之不足，无不可得其滋养”。现代研究证明：地黄有显著的强心作用，特别是对于衰弱的心脏，其作用更加明显。
9、枸杞子
枸杞子味甘、性平，功能为补肾生精、益血明目、乌发悦颜，是滋补肝肾的佳品，被誉为历代保健良药。如《神农本草经》中说道：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”《食疗本草》称其能“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人去虚劳。”据药理研究，枸杞能降低血中胆固醇，有抗实验性动脉粥样硬化的作用，所以用于防治高血脂症、动脉硬化性高血压、冠心病等老年性疾病。
10、何首乌
何首乌味甘、苦、涩，性微温。归肝、心、肾经。若生用，功在润肠通便；若制用，功在补肝肾、益精血。另外还有白首乌，是以萝摩科植物大根中皮消的块茎入药，虽然功效与赤首乌相似，但是补力更弱。由于何首乌有促进红细胞发育，降低胆固醇，抗动脉硬化和润泻等多种药理作用，因此是重要的抗衰老药物之一。它不仅是滋补强壮的佳品，还可以使头发黑亮，保持年轻，润泽肌肤。年老体弱的人常服则有很好的效果。
初冬吃什么补气血？以上介绍的10种食物是补气血的佳品。在烹饪和煲汤的时候不妨多加一些，可以帮助改善气虚畏寒的症状，同时还能起到养颜抗衰老的作用。不妨多吃哦。