【原料】草鱼1条（约重1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻片6克，水发冬笋100克，豌豆苗150克，金针菇50克，黄豆芽100克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒15毫升，猪油100克，汤2500毫升。
【制法】1、将核桃仁用开水泡胀，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好，放入砂罐中煎汁，过滤待用。将鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净切块；将水发冬笋洗净切条；将豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净，装盘。除了鱼块外，以上所有原料都围绕在火锅四周。
2、将锅放在火上加热，加入猪油炒香生姜和葱，倒入汤、药液、鱼块和核桃仁，用大火煮沸，加入调料，撇去浮沫，倒入火锅中，用小火保持微开状态，即可将各种原料放入火锅中加热烫食。
【用法】直接食用为宜。
【功效】补肾平肝，祛风补气。
【主治】能缓解肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症状。一般人食用可增强身体素质、促进大脑发育。
【注意】本食疗具有清香味美，汤汁浓稠，属于补肾平肝、祛风补气的佳肴。注意不要使用生首乌，需使用制首乌；天麻片可先蒸一下，然后与汁一起加入。