食材
- 黄瓜 2根
- 香葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
1将黄瓜洗干净，去掉头尾
将黄瓜洗干净，去掉头尾。
2将黄瓜切成四瓣，然后切丁
将黄瓜切成四瓣，然后切丁。（可根据个人喜好选择切丁或切丝）
3将切好的黄瓜丁放在盘子中备用
将切好的黄瓜丁放在盘子中备用。
4将香葱切成小段，蒜切成末
将香葱切成小段，蒜切成末。
将切好的香葱和蒜末放在黄瓜上，加入适量的盐、鸡精、生抽、香醋和芝麻油。
在锅中加入适量的食用油，待锅热后加入辣椒面，制成辣椒油（如果有干辣椒可以自己炸制辣椒油）。
将制好的辣椒油浇在黄瓜上并搅拌均匀即可。（如果喜欢更浓的味道，可放置片刻使其更入味）（黄瓜与辣椒同食会破坏维生素C，影响维生素C的吸收。如对此有所忌讳，可选择不加辣椒油）
注意事项
制作辣椒油时要掌握好火候，避免炸苦影响口感。
黄瓜与辣椒、芹菜同食会破坏维生素C，影响维生素C的吸收。
黄瓜与花生搭配食用易引起腹泻。