热饮料或增加食道癌风险
根据世界卫生组织的最新警告，饮用超过65℃的热饮料可能会增加罹患食道癌的风险。
这项最新的评估报告发表在6月15日出版的《柳叶刀肿瘤学》杂志上。报告指出，研究发现在中国、土耳其及南美洲国家，人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。
专家提醒，喝热饮的温度太高会对黏膜造成损伤。如果反复黏膜受损，会增加食道细胞癌化的可能性。
食道癌是全球第八位最常见的癌症，也是致死率较高的主要病因。据统计，2012年约有40万例食道癌死亡案例，占全部癌症死亡案例的5%。
另一项研究显示，中国人的消化系统肿瘤率明显高于西方人，与中国人喜欢喝热汤有关。
专家认为，只要不觉得“烫口”，罹癌风险就能降低。
喝茶时水温超过70℃ 食道癌发生率会增加8倍
伊朗研究人员在2009年进行的研究指出，每天喝一杯热茶容易增加食道癌的风险。而且，当茶水的温度介于65℃～69℃时，食道癌的发生风险会翻倍，一旦茶水的温度超过70℃，食道癌的发生率会增加8倍。如果茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等待4分钟后再喝上升5倍左右。另有研究发现，喝茶时，茶水的温度介于56℃～60℃对健康比较有利。
水温与体温相近，太热或太凉都会对肠胃造成伤害
我们经常看到很多西方人早上起床就喝冰水，但这样做会带来一些健康隐患。早上饮用凉水会使胃肠黏膜突然感受到寒冷，导致原本张开的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。
过烫的水也不推荐，因为高温度的水进入食道会损害食道黏膜，甚至增加食道癌的发生风险。因此，晨起第一杯水的温度不能太热也不能太凉，与体温大致相当即可。