蜂蜜的来历已经久远，早在几千年前，人类就开始食用蜂蜜。如今，科学的食用方法更为重要。为您介绍蜂蜜的功效、作用以及食用方法。
蜂蜜的作用有多大？
1、提高免疫力
蜂蜜中含有多种酶和矿物质，经协同作用后可以提高人体免疫力。研究证明，喂养小鼠蜂蜜可以增强它们的免疫功能。国外常用蜂蜜来治疗感冒和咽喉炎，方法是将两勺蜂蜜和四分之一勺鲜柠檬汁加入一杯水中，每天饮用3-4杯。
2、缓解感冒和喉咙疼痛
将5克金银花泡水，加入两勺蜂蜜，可以清热利咽。或者用10克金银花、10克桔梗和10克麦冬泡水，加入两勺蜂蜜，可以治疗感冒。
3、缓解上火
春季容易上火，可以用梨蒸水，然后加入约两勺蜂蜜，以起到润肺和解燥的作用。或者用银木耳炖汤，再加入适量的蜂蜜，也可以润肺止咳。
4、缓解便秘
蜂蜜有润肠通便的作用（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有这种效果）。用50-100克大米、200克香蕉和适量的蜂蜜，煮成粥后加入切小段的香蕉，凉后食用，能够缓解便秘。
5、改善心血管健康
蜂蜜具有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，可以改善心肌功能，并对血压有调节作用。心脏病患者每天食用50-140克蜂蜜，可以在1-2个月内改善病情。蜂蜜对动脉硬化症患者有保护血管和降血压的作用。
6、促进消化
蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可以使胃酸分泌正常。动物实验证明，蜂蜜具有增强肠道蠕动的作用，可以显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎和习惯性便秘有良好的效果，并且没有任何副作用。蜂蜜可以缓解胃痛和胃灼热感，使红细胞和血红蛋白的数量增加。患有胃十二指肠溃疡的人常常食用蜂蜜，也能起到辅助治疗的作用。
8、缓解月经过多
将适量红枣加入蜂蜜熬粥，可以补血益气。
9、降血压
高血压患者每天早晚饮用一杯蜂蜜水，也有益于健康。也可以用100-150克鲜芹菜和适量的蜂蜜，将芹菜洗净捣烂取汁，加入蜂蜜炖服。每天服用一次可以有效降低血压。