螃蟹体内含有大量的色氨酸。螃蟹濒临灭绝或死亡后，体内的色氨酸会被分解成组氨，而组氨是一种有毒物质。螃蟹死亡的时间越长，体内积累的组氨就越多，螃蟹的毒性也越大。此外，成熟的螃蟹体内的毒素很难被破坏。那么如果冷藏了一天的螃蟹死了，还能吃吗？螃蟹的功效又是什么呢？让我们一起来看看吧。
冷藏一天的螃蟹死了一般不能食用
螃蟹死亡后会产生很多致病细菌和多种毒素。如果食用这样的螃蟹，会导致肠胃不适、过敏和食物中毒。此外，螃蟹中嘌呤的含量较高，患有高尿酸血症或痛风的人应尽量避免食用螃蟹。螃蟹生活在有更多细菌和微生物的环境中，因此螃蟹死后，体内微生物和细菌会加速繁殖，分解螃蟹体内的色氨酸并生成有毒物质。由于死蟹含有大量组胺，成年人摄入超过100毫克的组胺会引起面部发红、瘙痒等过敏反应，甚至会引起过敏食物中毒，如组胺中毒。此外，摄入过多的组胺还可能引起头晕、头痛、呕吐等症状。
螃蟹的功效
螃蟹具有清热解毒、补骨增收、补肌活血、补胃健脾的作用。对淤血、损伤、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有食疗作用。蟹肉对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂以及各种癌症都有良好的治疗效果。蟹类富含蛋白质和微量元素，对人体有良好的滋补作用。
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