冬季要警惕五种易中毒的食物
1. 隔夜的蛤蜊
冬季是享受吃热烫海鲜的好时机，尤其是坐在窗前观雪景，无比惬意。如今市场上出售的蛤蜊种类越来越多，引得人们越来越钟情于这种小吃。然而，有些人在购买时没能控制好数量，吃不完的蛤蜊就留到下一餐再吃。
蛤蜊品种多样，肉质鲜美，被誉为天下第一鲜。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和维生素等多种营养物质。
蛤蜊具有很好的抑制肿瘤生长的抗癌作用，其咸寒的特点有滋阴润燥、利尿消肿的功效。此外，蛤蜊与韭菜一同食用还能治疗因阴虚引起的各种症状。
然而，即使蛤蜊有这么多功效，隔夜的蛤蜊仍然不能食用，因为会引起食物中毒。
2. 新鲜的木耳
对于有一定饮食常识的人来说，在购买木耳时会选择干木耳泡发后食用。但是对于没常识的人来说，一看到新鲜木耳和干木耳对比，肯定会选择购买新鲜木耳，认为干木耳干巴巴的，吃起来会很奇怪。
事实上，新鲜的木耳也是有毒的，不能食用。
新鲜的木耳中含有一种叫做卟啉的光敏物质，摄入体内后会导致皮肤对光的敏感性增加，易引发日光性皮炎、皮疹等疾病。此外，过量食用新鲜木耳还会导致呼吸道黏膜过敏，出现呼吸困难等症状。
新鲜木耳中的这种毒素不溶于水，反复清洗和浸泡也无法降低毒性。而干木耳在经过日晒后成为干制品，其中的卟啉类毒物会自行分解，因此干木耳是安全的，但新鲜木耳会引起食物中毒。
3. 带黑斑的红薯
现在正值红薯的好时节，无论是街头烤红薯，还是市场上最抢眼的生红薯，都是我们餐桌上的美味佳肴。
然而，有些商贩储存红薯时间过久，或者储存环境过于潮湿，红薯就会在霉菌的作用下产生黑斑病。
带黑斑的红薯含有大量毒素，食用后会引发严重的食物中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者可能昏迷或死亡。
带黑斑的红薯不容易察觉，所以在挑选时很容易忽视。在以后挑选红薯时一定要多加留意，不要带回家长有黑斑的有毒红薯。
4. 生竹笋会引发食物中毒
竹笋是一种非常受欢迎的美食，口感清香脆嫩，是一道非常好的蔬菜。因此，为了保留口感，许多人会将竹笋半熟或不熟地端上餐桌。
然而，未熟的竹笋类植物都含有一种叫做生氰葡萄糖苷的毒素。如果未煮熟，这些毒素会转化为不同的物质，破坏我们身体细胞的呼吸作用，最终导致细胞死亡。
5. 假沸的豆浆
豆浆几乎是人人的最爱，每天早晨喝一杯豆浆不仅可以帮助我们在寒冷冬天里暖身，而且口感也非常不错。因此，豆浆几乎已经成为人人都爱喝的时尚佳品，对我们的身体健康也非常有益。
豆浆营养丰富，很多人喜欢自己在家制作豆浆，因为觉得外面买的豆浆不纯。但是在家自制豆浆时，许多人忽略了豆浆“假沸”的现象。
所谓豆浆“假沸”，指的是豆浆还没有煮熟，就开始冒出大量泡沫，让人误以为已经煮熟。这样的假熟豆浆，喝下去会引起食物中毒。因此，在豆浆出现假沸后，一定要将上面的泡沫撇干净，再煮十分钟以上。
结语：生活中我们经常会遇到各种各样的食物，它们不仅美味，而且对我们的身体健康有很多帮助。然而，这些食物也存在引发中毒的一面。假沸的豆浆、带黑斑的红薯、隔夜的海鲜蛤蜊、新鲜的木耳、未熟的竹笋都会对身体健康造成损害。因此，我们在进食时一定要保持警惕，将这些危害健康的食物一概排除在外。