杏仁
杏仁中含有苦杏仁苷，可以增强白细胞的吞噬机能。它能够杀死癌细胞而不损伤正常细胞。杏仁中的苦杏仁干粉末主要成分为苯甲醛，它可以抑制黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长。此外，杏仁中的氢氰酸、苯甲酸和苦杏仁苷也具有一定的防癌作用，对肿瘤细胞有一定的选择性。然而，应该严格控制杏仁的使用剂量，因为过量的苦杏仁苷会引起中毒。
西红柿
西红柿中的营养非常丰富。每500克的西红柿含有2-8克的蛋白质，1.4克的脂肪，9克的碳水化合物，38毫克的钙，174毫克的磷，以及2毫克的铁。此外，西红柿还含有丰富的维生素、苹果酸、柠檬酸和番茄红素等。特别是番茄红素具有抗癌作用，可以预防前列腺癌的发生。
胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素（维生素A的前体），是维生素A的主要来源。每100克的胡萝卜中含有3.62毫克的胡萝卜素。一些科学家认为，胡萝卜中的胡萝卜素具有防癌抗癌作用，经常食用胡萝卜有益健康。
苹果
苹果中的某些成分能降低血胆固醇，减轻动脉硬化，防止心血管疾病的发生。苹果中还含有丰富的膳食纤维，有利于防止结肠癌的发生。苹果中的果胶有助于排除体内具有致癌作用的锶，还能与某些放射性元素及致癌物质结合，使之以无害的形式排出体外，起到防癌作用。
山楂
山楂中含有山楂酸、皂苷、果糖、维生素C、黄酮类等成分，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量，降低血压、血胆固醇，利尿和镇静作用。山楂中的黄酮类具有抗癌作用，维生素C能阻断致癌性物质N-亚硝基的产生，并减少自由基的生成，有抑制癌细胞的作用。山楂主要用于食道癌、胃癌、肠癌、膀胱癌及子宫颈癌等的辅助治疗。
酸梅
酸梅果实含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡酸、三萜酸等。近年的研究证实，酸梅能够增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫力，从而对肿瘤有一定的抑制作用。它可以辅助治疗阴茎癌和子宫颈癌。
无花果
动物实验证实，无花果树的乳胶汁和干果的提取物对小鼠肿瘤有抑制作用。南美部分地区的癌症发生率低与经常食用无花果有关。有专家认为，无花果中可能含有一种防癌成分，能够阻止早期癌肿的形成。
猕猴桃
猕猴桃中含有大量的维生素C，可以阻止或减少自由基的生成，对阻止癌症的发生有一定的辅助作用。此外，维生素C还可以促进干扰素的产生，从而增强机体的免疫功能和抗癌能力。猕猴桃鲜果和果汁品可以防止致癌物质亚硝胺在体内生成，对预防消化道肿瘤有一定的作用。
核桃
核桃中所含的核桃茶醌及多糖可以抑制癌细胞的分裂，有减轻癌症疼痛和增进食欲的功效，能明显地改善各种癌瘤的症状。
草莓
草莓中富含维生素C，可以阻断致癌物质亚硝胺的产生，抑制癌细胞中某些酶的活性。因此，草莓可以用于白血病、再生障碍性贫血及消化道肿瘤的预防。