动物的皮都富含胶原蛋白，因此具有润肤养肤的功效。猪皮润肺，而肺主皮毛，所以猪皮具有良好的美肤效果。鱼皮胆固醇含量低，适合血脂高的人群食用。虾皮富含甲壳质，是动物食品中唯一的膳食纤维。鸡皮和鸭皮口感鲜美，但应适量食用。
1.最佳美肤效果的猪皮冻
猪皮是人们常食用的多种皮之一。最经典的吃法是制作猪皮冻。将肉皮处理干净，切成丝，加入料酒和调味料，熬煮2小时，待肉皮熟透、汤汁浓稠后，加入盐和糖调味，倒入容器中冷却凝固即可。
此外，还可以将猪皮切成小丁做馅，做出美味的灌汤包。动物的皮都富含胶原蛋白，所以具有润肤养肤的效果。猪皮能润肺，而肺主皮毛，所以猪皮的美肤效果最佳。
2.鱼皮低胆固醇且营养丰富
鱼皮的营养价值和滋补效果与其他皮类相似，但胆固醇含量最低。对于血脂较高的人群，可以放心食用鱼皮。鱼皮的食用方法也有很多种，最受欢迎的是凉拌鱼皮。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。
在制作鱼皮时，要注意汆烫的时间不能过长，以保持其脆爽的口感。消化系统不好的人不宜多食用鱼皮，它的吸收较为困难，加点醋可以改善一些。
同时，动物皮含有较多的脂肪，搭配洋葱、花菜、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜会更好。
3.虾皮可煮汤或制作虾酱
虾皮中富含钙，但吸收率较低。虾皮中还含有甲壳质，它是动物食品中唯一的膳食纤维。但要想将虾皮的营养吸收利用起来并不容易。如果虾很小，可以带壳用搅拌机打碎制作虾酱，可以用来炒、蒸或炖。
市售的虾皮通常是用小虾干制成的，使用方便，可用来煮汤或炒黄后研磨成粉，撒在菜里做一味营养丰富的好调料。
4.鸡皮和鸭皮口感美味
鸡皮最简单的吃法是炸鸡皮。先用葱、姜、大料腌制，然后油炸至脆，蘸椒盐食用。鸡皮也可以单独做成菜，比如山东的芥末鸡皮、四川的粉蒸凤衣、慈笋鸡皮、广东的蟹黄鸡皮脯、湖南的竹荪滑鸡皮汤、福建的蘑菇鸡皮汤等。
鸭皮的吃法相对较少，但烤鸭宴的香脆鸭皮是非常美味的。需要注意的是，鸡皮和鸭皮含有较多的脂肪和胆固醇，应适量食用。