现实生活中秋天是吃螃蟹的季节，而且很多人都喜欢吃螃蟹。那么，螃蟹壳发白是怎么回事？螃蟹吃后有什么好处？下面让我们一起来了解一下吧。
螃蟹壳发白是由寄生虫引起的
螃蟹壳发白主要是受寄生物的影响。螃蟹这种水生动物，在生存的过程中很容易被寄生虫侵袭，其中一种寄生虫叫做裂头蚴，由于其复杂的生存环境，螃蟹外壳上会有一些白色物质。这种寄生虫通常在高温下被杀菌，死亡后并不对身体造成危害，所以可以不用太过在意。
螃蟹黄中含有大量胆固醇。螃蟹壳中除了富含钙外，还含有螃蟹红素和螃蟹黄素等。而螃蟹肉中硒的含量也很高，每100克螃蟹肉中含有56.7毫克的硒。一般每100克的螃蟹含有17.5克蛋白质，2.8克脂肪，126毫克钙，182毫克磷和2.8毫克铁。
螃蟹吃后的好处
1、螃蟹肉富含多种维生素，其中维生素A含量较其他水生动物高，而维生素B2的含量是肉类的5-6倍，鱼类的6-10倍，鸡蛋的2-3倍。同时，维生素B1和磷的含量也高于一般的鱼类。
2、螃蟹能促进血液循环，活络筋骨，疏通经脉，舒缓肌肉和关节的疼痛，滋补肝阴，具有滋补解毒、增加胃液的功效。对于黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等症状有很好的治疗作用，因此对于黄疸和淤血症状的人来说，螃蟹可以作为食物摄入。
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