三文鱼是一种非常有名的水产食材，它肉质鲜嫩，营养价值特别高，是西方国家餐桌上的常客。下面让我们来看看三文鱼的营养价值及功效。
三文鱼的营养价值
三文鱼富含蛋白质、维生素A、B、E，以及锌、硒、铜、锰等与免疫机能有关的酵素，其营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以提高脑细胞的活性、升高高密度脂蛋白胆固醇，从而预防心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达0.73，可见其营养价值之高，营养分配之均衡。
三文鱼的功效
1. 美容养颜
三文鱼中含有的虾青素是一种强效的抗氧化剂，具有清除自由基的作用，能减少自由基对细胞的伤害，从而延缓皮肤衰老。同时，它有利于降低面部产生的色斑，淡化色素，有利于减少皮肤的色素沉着，增加皮肤的白皙程度。
2. 提高免疫力
三文鱼肉中含有丰富的优质蛋白，远高于其他鱼类。多食用三文鱼可以维持身体内钠、钾元素的平衡，提高免疫力。
3. 预防心血管疾病
三文鱼除了含有蛋白质外，还富含不饱和脂肪酸。这种物质能降低血液中的甘油三酯含量，同时增强血管的弹性，达到预防心血管疾病的目的。
4. 促进骨骼发育
三文鱼中含有丰富的维生素D，能有效提高钙、磷等多种微量元素的吸收，有利于预防佝偻病的发生。它对于正在成长发育的青少年人非常重要，可以促进骨骼健康，同时具有预防营养吸收不良的作用，促进身体健康发育。
5. 预防中风
三文鱼中的不饱和脂肪酸可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，加速血液循环，增强血管壁的弹性。经常食用三文鱼可以预防中风的发生。
通过以上介绍，相信大家对三文鱼的营养价值及功效有了更深的了解。希望以上内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。