菜豆是豆科植物，一年生的缠绕或近直立草本植物。茎带有短柔毛，老时无毛。荚果呈带状弯曲，种子呈长椭圆形或肾形，颜色有白色、褐色、蓝色或有花斑，种脐通常为白色。菜豆在春夏季节开花。接下来将为大家介绍一下菜豆的功效与作用。
菜豆的功效与作用
1、降低血脂
菜豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，且富含膳食纤维，可以加快食物通过肠道的速度。此外，菜豆富含高钾、高镁、低钠的营养成分，能够有效降低血液中的胆固醇含量，降低血脂，对于患有动脉硬化和心血管疾病的人尤为适宜。
2、提高免疫力
菜豆中富含皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能够提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。
3、美容皮肤
菜豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动，加速机体排毒，并且能够促进肌肤的新陈代谢，使肌肤保持年轻健康。
4、缓解慢性疾病
菜豆中的尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。菜豆是一种高钾、高镁、低钠的食物，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐的患者食用。
5、促进新陈代谢
菜豆中的皂苷类物质能够降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。同时，其富含的膳食纤维可以减短食物在肠道内停留的时间，有助于减肥。
以上是菜豆的功效与作用的简要介绍，希望对您有所帮助。祝您身体健康，生活愉快。