药食同源、食疗养生是中国古人特有的养生智慧。早在公元前5世纪，周朝就有“食医”一职，专门负责饮食营养保健。以下是5位健康长寿的“国宝级”中医们平常爱吃又能养生的食物。
1、莲藕
莲藕是备受国宝级中医师青睐的食物，也是历代医家推崇的养生佳品。莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于口干舌燥和火气大的人。中医著名的五汁饮（梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁）正是用来去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺的，可以迅速补充体力。生藕还有清肺止血的功效，早期常用来治疗肺结核。对于经常流鼻血的人，生藕也有止血的效果。营养学家许云卿怀孕时经常流鼻血，直到中医师建议她喝甘蔗汁和莲藕汁，症状才得到改善。莲藕汁对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张的人也有安神作用。但是生藕具有类似收缩血管的作用，所以不建议经常食用对于有痛经、经期不顺或手脚冰冷的人来说。产后应等待恶露排净后再食用莲藕。
贴心提醒：
◎莲藕属于淀粉类食物，糖尿病患者不宜多吃。
◎莲藕含有较多纤维，会促进肠蠕动，请胃溃疡、胀气和大肠激烈症的人少量食用。
2、燕麦
近年来很受欢迎的健康食品燕麦，可以降低血压和胆固醇。中医师巫水生是家族遗传性高血压患者，他每天午餐都吃燕麦片。百岁人瑞陈立夫，被尊称为“中医大掌柜”，每天必吃一餐黑木耳、香菇和芹菜炒燕麦，以维持血压和血糖稳定。燕麦含有水溶性纤维β-葡聚糖（一种黏性胶状物质），可以增加胆固醇代谢，非常适合高血脂的人食用。燕麦的营养价值在麸皮中，麸皮中富含丰富的维生素B群，对胎儿发育有帮助，孕妇可以多食用燕麦。燕麦中的维生素E可以增强记忆力；叶酸、矿物质和铁，可以抗癌、预防贫血并促进伤口愈合。
贴心提醒：
燕麦是高纤维食物，不适合胀气或对麸质过敏的人食用。
3、黑芝麻
热爱运动的中医师董延龄每天早晨都会吃一碗黑芝麻麦片。黑芝麻在中医理论中具有健脑和黑发的功效，非常适合大量消耗体力的人食用。现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸和α-亚麻油酸，是很好的保护心脏的食物。其中的芝麻素具有预防皮肤癌、降低胆固醇的作用，并对肝脏和脑神经保健。但是专家建议一定要嚼碎或碾碎食用，否则芝麻素无法被身体消化吸收。
贴心提醒：
黑芝麻在中医理论中属于发物，对于某些人来说，食用后可能会出现皮疹或出现旧病，这类体质的人应该忌口。
4、白木耳和莲子
白木耳莲子汤含有丰富的胶原蛋白，可以安定心神，有美白和回春的功效。中医师姜通的红润肤色总是令人羡慕，这要感谢他女儿费时三四个小时炖煮白木耳莲子汤。白木耳含有胶质、多糖和果胶，可以润肠通便，降低胆固醇。从中医角度来看，白木耳对于润肺生津有很好的效果，可以缓解秋天的燥咳，所以被称为“平民燕窝”。莲子有益脾胃、清心安神的功效，是很好的养肝食物。
贴心提醒：
莲子属于淀粉类食物，糖尿病患者需要适量摄取。此外，胀气和大便干燥的人也不宜吃太多。
5、空心菜
空心菜，又称瓮菜，是一种生命力顽强的爬藤类植物。无论是水培还是土培，都很容易种植，一年四季都能看到，尤其夏季产量最多，质量最好。空心菜的碱性可以降低肠道酸度，有助于有益菌生长。空心菜含有大量的纤维（每100克含0.8克），可以降低胆固醇，而且含铁量比红薯和高丽菜高。
贴心提醒：
◎空心菜性质较寒凉，体质虚弱者不宜多食。
◎空心菜纤维含量高，对于刚动完手术或刚排完气的人来说，不适合食用。
◎空心菜会对中药补养药物，如黄芪、人参、当归、川芎和何首乌的效果产生影响。如果服用以上中药，应该错开2-3小时后再食用空心菜。
6、白萝卜
美国有句谚语：“An apple a day, keeps the doctor away.”中国人则依靠冬天的白萝卜来保健。有俗语说：“冬季食用萝卜，夏季食用生姜，就无需医生处方。”白萝卜具有多种养生价值，并属于著名的抗癌食品。研究发现，白萝卜是唯一一种含有80多种芥末油成分（辛辣度越高，芥末油含量越高）的蔬菜，具有防癌的作用。从中医理论来看，生食白萝卜可以止渴、清热，并促进肠胃蠕动，有“小人参”的美称。营养学家许云卿举例说，日本人在便当中加入黄萝卜，广东人在三宝饭中加入腌制的萝卜，都有助于消化。白萝卜熟食可以利尿消肿，并有助于排便。尤其是台湾高山白萝卜含水量丰富，口感甘美多汁，是冬天不可错过的养生食材。怎样煮白萝卜才能更有味道呢？可以参考日本的做法：事先将白萝卜切块风干一下，待表面的毛细孔张开后，再放入汤中煮熟。
贴心提醒：
◎吃白萝卜时可以同时服用中药，但在服用补气的人参和高丽参时，要避开白萝卜，以免减弱补气效果。
◎白萝卜较寒凉，胃溃疡、先兆流产以及经期不顺的人，不宜大量生食白萝卜。
7、甘蔗
甘蔗的味道甘甜平和，具有解热、利尿和滋养作用。生饮甘蔗汁可以清热、助消化。对于干渴口渴、反胃呕吐、消化不良和退烧等问题，可以使用甘蔗汁，被称为“天然复方汤”。唐代诗人王维曾用诗描绘：“饱食须愁内热，大官也有蔗浆寒。”古代贵族家庭早已懂得使用甘蔗汁来缓解饱胀不适。烤过的甘蔗打汁，可以补脾益气、滋养身体。烤甘蔗汁可以用于治疗咳嗽。从营养学的角度来看，甘蔗汁中的葡萄糖和果糖容易被人体吸收，可以直接作为能量来源，非常适合消化功能差、需要快速补充能量的人食用。
贴心提醒：
◎甘蔗的糖分较高，中医认为甜食会产生痰液，对于痰液较多的人不适宜生饮甘蔗汁。
◎甘蔗的热量较高，每100克（3节）含有64千卡，糖尿病患者、代谢异常和高血脂的人要小心食用。
8、米
来自广东的中医师易权衡，六十多年来，每餐必定有一碗白米饭，他认为白米饭提供了均衡的营养，足够满足身体的需求。中医认为白米饭可以“壮身好气色”。从现代营养学的角度来看，米饭含有足够的碳水化合物和蛋白质，可以提供能量，而且其中的蛋白质吸收率是所有谷类中最高的。白米饭中还含有其他多种营养物质，如维生素、矿物质和铁等。“只吃白米饭仍可以满足基本的营养需求，所以它成为中国的主食。”营养学家许云卿强调。特别是将白米饭和黄豆一起煮成黄豆饭，两者的营养物质互补，可以提供丰富的赖氨酸，帮助伤口愈合，非常适合恢复期的人食用。洗米煮饭时可以运用一些小技巧，可以使营养保留更完整。白米的麸皮中富含维生素B群，清洗时要小心：洗米时以画圆圈的方式反复搓洗2-3次，洗好后立即烹煮。煮饭时建议用温开水（开水冷至60℃，因为生水中含有氯，会破坏维生素B1），米中的淀粉在吸收温水后会糊化，这样一来可以减少煮饭时间15-20分钟；二是不容易破坏营养成分，许云卿解释。然而，白米中的纤维含量较低，不容易产生饱腹感。建议可以搭配2-3种五谷杂粮，如燕麦和糙米（需要先泡水）一起煮，口感和软硬度与白米相近，一般人比较容易接受。
贴心提醒：
白米属于淀粉类食物，建议糖尿病患者按照份量摄取，每餐一碗白米饭为宜。如果搭配其他五谷杂粮，如地瓜或马铃薯，米饭的份量应减少。
9、鱼
鱼类蛋白质的利用率高，消化率达到九成，非常容易被消化吸收，适合老人、儿童或者肠胃刚刚恢复的人食用。经常发声代表中医界的巫水生喜欢吃鱼，他会选择残留药物较少的深海鱼，然后清蒸或煮来烹饪。夏威夷大学的研究发现，烤鱼和水煮鱼能够提高欧米茄-3脂肪酸的效果；如果搭配低钠酱油和豆腐食用，更有助于预防心血管疾病。
贴心提醒：
尽管鱼类含有优质脂肪酸，但是中医认为，海鲜容易引起过敏，所以要适量食用。