用电饭煲如何做皮蛋瘦肉粥？
特点：粥香滑爽，咸鲜味美。
主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜
调料：葱，姜，高汤(或水)，盐，鸡精，植物油，香油(即麻油)
做法：首先，头天先将大米洗净、浸泡待用。
做的时候先将大米放入锅中煮，煮到米和水混合，分不清米和水的程度才算煮好。
然后将青菜洗净、切碎；皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎，切成小块；瘦肉切成丁或剁成肉沫。
锅中加入少许植物油，然后加入葱、姜和瘦肉，开始水炒。炒之前要放入一些高汤或水，这称为水炒。炒的时候要及时将肉中分解出的血水和泡沫用锅铲捞出来丢掉。炒好后盛出备用。
等这些准备工作做好，粥也差不多煮好了。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，搅拌均匀。
最后放入切好的皮蛋，再放少许葱和香油增加香味即可。
功效：除烦清热，滋阴，清热，益气养阴，养血生津，益精髓，补脏腑，解暑热。
皮蛋瘦肉粥的营养成分：内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能量2132.2kcal。
皮蛋瘦肉粥的功效
粳米
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有良好疗效。
猪肉（瘦肉）
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪瘦肉相对其他部位的猪肉，其含有丰富的优质蛋白质，脂肪和胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
松花蛋（鸭蛋）
松花蛋含有更多的矿物质，脂肪和总热量稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压等功效。此外，松花蛋还具有保护血管、提高智商和保护大脑的功能。