牛排是法国大餐中非常经典的一道菜肴，它的营养价值非常高，是我们日常饮食中不可或缺的食物。很多人喜欢吃法国牛排大餐，但是价格昂贵，有些人承担不起。既然无法去高档西餐厅享用牛排大餐，我们可以在家里自己动手，制作美味又健康的牛排！今天小编就给大家分享一下在家制作牛排的小窍门，快跟着我来学习吧，为自己或是爱人制作一道浪漫美味的牛排大餐。
一、咖喱牛排
食材：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。调味料：料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打14茶匙、清水5大匙；料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法：
1.将牛排洗净，然后从骨头中间切下小块，将料酒、酱油、小苏打和清水混合在一起，然后放入切好的牛排里腌制20分钟。
2.在平底锅中加入适量的食用油，加热后放入牛排块，两面略煎后盛出。再将洋葱切丁、马铃薯、胡萝卜等食材洗净，去皮后切成块。用2大匙油炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒。然后加入胡萝卜和马铃薯，同时加入料酒、咖喱粉、盐、糖等调味料。
3.待烧开后转小火煮10分钟，然后加入准备好的牛排块继续翻炒入味，直到汤汁收干呈浓稠状，即可享用。
二、盐牛排
食材：牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许、鸡蛋一个、猪油适量。
做法：
1.将牛排清洗干净，切成宽、厚均匀的条状，每条上都要保留骨头。然后将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液中，腌制一会备用。
2.在锅中加入适量的猪油，等猪油烧至八成热时放入牛排，用漏勺翻动，等牛排炸至金黄浮起后捞出，装盘后撒上花椒盐即可享用。
三、法式煎牛扒
食材：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克；调味料：花生油10克，盐10克，味精10克，干生粉适量，绍酒5克。
做法：
1.将牛肉适当清洗，切成厚片。然后在两面用刀拍一下，备用。洋葱切丝，备用。番茄切丝，备用。
2.将准备好的牛肉用盐、味精、绍酒等调料腌制一会，并用干生粉拌匀。在锅中加入适量的油，烧热后放入牛肉，用小火煎至两面金黄熟透，然后盛出即可食用。
当然，在享用这三种美味的牛排时，可以搭配一杯红酒，会让味道更加美妙。