在秋天，是丰收的季节，玉米也是这个时候才能成熟的农作物。但是很多农民朋友在玉米收获完之后就开始保存了，那么如何能够保持秋季的玉米新鲜呢？我们来听听专家的意见。
保存煮熟的玉米时，只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中，封紧袋口，放入冰箱冷冻室，可保存一周。下次想吃时，只需在微波炉中加热，或者用水煮几分钟即可。
很多人在保存煮熟的玉米时，习惯将其随手放在冷藏室。然而，这种保存方式容易导致玉米变馊。因为玉米中含有很多淀粉，而淀粉的主要成分是糖，一个玉米的含糖量约为65%。含糖量高的食物容易变馊。因此，为了避免玉米变馊，应该将熟玉米保存在足够低的温度下。
保存生玉米时，应先剥去外层的厚皮，只留下两三层内皮。不需要择掉玉米须，也不需要清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存即可。这样可以将玉米保存半年而不变质，并且始终保持鲜嫩。
当想要吃的时候，取出玉米，洗净后放入锅中。倒入清水，大火煮开后，再煮10分钟左右即可。需要提醒的是，冷冻的玉米无需提前解冻；煮的时候也不要等水开后再放入。
了解了如何保鲜秋季的玉米后，最简单的方法就是将玉米冷冻，不仅可以避免变质，还能保持营养不流失。