食材
- 里脊肉 500克
- 面包糠 150克
- 淀粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 甜面酱 30克
- 盐 少许
- 芝麻 50克
将里脊肉洗净，剔去筋膜，切成条状浸泡在水中，经过搓揉洗去血污。小朋友喜欢参与这个过程，在搓洗肉条的时候，小心注意不要弄疼自己，经过搓洗的肉质更鲜嫩，也可以去除腥味。
猪肉喜欢甜面酱的味道，将肉条控水挤干后，倒上甜面酱腌制10分钟。不要再放酱油，否则炸出来的肉颜色会变黑。
腌制好的肉条裹上淀粉，可以将肉条放在淀粉盒里晃晃，这样就能均匀地裹上一层淀粉了。
1将鸡蛋搅打均匀
搅打均匀鸡蛋。如果蛋清没有搅打好，炸出来的肉容易散开。
蘸了鸡蛋液的肉条裹上面包糠，哇塞！看起来更像毛毛虫啦。
将半成品的里脊肉放入油锅中炸制，油温不可过高，以免肉不熟。用中小火慢炸，炸至金黄香酥，然后用漏网捞出，撒上熟芝麻。现在就可以迫不及待地享用这道可口的炸肉了！
注意事项
虽然孩子们都喜欢吃这款炸肉，但油炸食品还是要控制摄入量。
吃的时候最好配以稀饭，来减轻油腻感，辅助消化。