1. 促进消化：橄榄油富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于促进胆汁的分泌，提高胃肠道的蠕动，从而有助于消化食物。喝橄榄油可以帮助缓解便秘和消化不良的问题。
2. 降低胆固醇：橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，提高HDL（高密度脂蛋白）胆固醇水平，从而降低心脏病的风险。
3. 有助于减肥：橄榄油中的不饱和脂肪酸可以促进脂肪代谢，而且橄榄油本身的热量相对较低，适量摄入有助于控制体重，是一种健康的减肥食材。
4. 抗氧化作用：橄榄油富含维生素E和多酚类化合物，具有很好的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基对身体造成的损害，延缓衰老。
5. 保护心脏：橄榄油中的不饱和脂肪酸可以降低心脏病和中风的发病率，有助于心血管健康。
6. 促进大脑健康：橄榄油中的欧米加-3脂肪酸对大脑有益，可以改善心理健康，提高专注力和记忆力。
7. 缓解炎症：橄榄油中的抗氧化物质有助于减轻炎症，对于风湿性关节炎等疾病有一定的缓解作用。
8. 强化骨骼：橄榄油中的维生素K对骨骼健康有益，可以减少骨质疏松的发生。
总体来说，适量的喝橄榄油可以为身体带来多方面的好处，但是也不能过量摄入，建议在日常饮食中适量使用橄榄油。