生杏仁是指经过去壳而保持未加工的杏仁。它富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素E、维生素B等营养物质。
生杏仁具有以下几种功效与作用：
1. 滋补养颜：生杏仁中的维生素E能够延缓皮肤的衰老，有助于保持肌肤的弹性和光泽。
2. 健脑益智：生杏仁富含维生素B族，有助于改善大脑的活力和记忆力。
3. 补充营养：生杏仁中富含的蛋白质和脂肪能提供身体所需的能量并维持正常机能。
4. 预防心血管疾病：生杏仁中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。
食用方法：
1. 生吃：生杏仁可作为零食直接食用，具有清香的味道，同时也能享受到其营养价值。
2. 烤杏仁：将生杏仁放入烤箱烤一段时间，增加风味，也能让杏仁更易消化。
3. 泡水：生杏仁泡水后，口感更软糯，适合于消化能力较差的人食用。
4. 煮粥：将生杏仁放入大米一起煮粥，既提升营养又增添口感。
生杏仁是一种非常健康的食材，适量食用有助于维护健康。然而，因为生杏仁富含脂肪和热量，过量食用可能会导致肥胖等问题，建议适量食用。
总之，生杏仁不仅美味可口，而且营养丰富，对健康有多种益处。在日常生活中，可以适当地将生杏仁加入饮食中，享受它带来的健康益处。