在中医饮食中，讲究食物的属性、味道、归经等，螃蟹性寒、味咸，具有滋阴补阳、软坚散结的功效，而牛奶性味甘寒，具有益气润燥、滋阴润肺的作用。
螃蟹和牛奶一起食用会产生相克的效果，容易导致消化不良、腹泻、腹痛等情况。其中主要是由于螃蟹的寒性和牛奶的寒性相互作用，容易伤害脾胃，影响消化功能。
另外，牛奶含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而螃蟹富含蛋白质、微量元素等，过多摄入会增加身体负担，增加肠胃消化负担。
因此，不建议将螃蟹和牛奶一起食用。对于饮食搭配，中医强调“五味和平、饮食有节”，建议多食用新鲜蔬菜水果、粗杂粮、适量肉类等均衡饮食，避免食用相克食物。
总的来说，螃蟹和牛奶不宜一起食用，保持饮食的均衡并注意食物搭配对于维护健康至关重要。如有特殊需要或疑问，建议咨询营养师或医生的意见。