麦冬，又名沙苑子，味甘、性平，归肺、胃经，常用于中医药材中。
麦冬泡水有助于养阴润肺，清热生津的功效。对于肺燥咳嗽、口干舌燥、大便干燥等症状有一定的缓解作用，特别适合冬季使用。
麦冬泡水还有助于提高人体免疫力，增加机体的抵抗力，有助于预防感冒等疾病。
麦冬本身含有多种氨基酸、维生素和微量元素，对于促进新陈代谢、延缓衰老、保持皮肤弹性等方面有一定功效。
麦冬泡水也有助于缓解焦虑、疲劳等情绪问题，具有一定的安神镇定作用。
一般泡水的麦冬用量为每次5-10克，可根据个人体质和需要适当调整。煮水时应以中小火煎煮，保持原味，效果更佳。
需要注意的是，麦冬性味平和，大多数人可以安全饮用，但孕妇、肾虚体质者、感冒发热者等特殊人群在使用前最好咨询医生意见。
总的来说，麦冬泡水的功效与作用多方面，不仅有助于养生保健，还能缓解一些常见不适。适量饮用，可以带来一定的健康效益。