苦荞茶是一种以苦荞麦为原料制作的茶饮，具有清热解毒、减肥健身、降血脂、抗癌等多种功效。然而，正确喝法和禁忌也是需要注意的。
1. 正确喝法：
a. 水温：苦荞茶适宜用80℃-85℃的温水冲泡，过热的水会破坏茶叶中的有效成分，影响功效。
b. 饮用时间：最佳的饮用时间为早晨空腹和晚上睡前，这样有助于更好地吸收茶中的养分。
c. 饮用量：每次饮用不宜过多，控制在150毫升左右为宜，过量饮用可能导致失眠、神经过度兴奋等不良反应。
2. 禁忌：
a. 孕妇、哺乳期妇女和儿童不宜饮用苦荞茶，因为苦荞茶中的成分可能影响胎儿和婴儿的健康。
b. 患有胃溃疡、肠道溃疡、胃酸过多等胃肠道问题的人群应避免饮用苦荞茶，以免刺激胃肠道、加重病情。
c.乙肝、肝炎患者、肝功能不全或有肝病史者应避免喝苦荞茶，以免加重肝脏负担。
d. 对苦味敏感或寒性体质的人群，应慎重饮用苦荞茶，以免引起身体不适。
总之，苦荞茶作为一种养生饮品，在正确的喝法下会给我们带来诸多好处。但是，在饮用时也需要注意适量和禁忌，以免造成不良影响，更好地享受苦荞茶的益处。