一周七天的减肥食谱如下：
1. 星期一：
- 早餐：燕麦粥加水果（如苹果或香蕉）
- 午餐：蒸鸡胸肉配蔬菜沙拉
- 晚餐：烤鱼搭配绿色蔬菜
2. 星期二：
- 早餐：全麦面包夹番茄和黄瓜
- 午餐：瘦肉炒时蔬
- 晚餐：蒸虾配番茄沙拉
3. 星期三：
- 早餐：酸奶混合坚果和水果
- 午餐：清炒豆腐配蔬菜
- 晚餐：煮鸡胸肉和蔬菜
4. 星期四：
- 早餐：水煮蛋和水果沙拉
- 午餐：鲜虾炒时蔬
- 晚餐：烤鸡胸肉配绿色蔬菜
5. 星期五：
- 早餐：全麦面包夹火腿和生菜
- 午餐：瘦肉炒蔬菜
- 晚餐：清蒸鱼搭配番茄沙拉
6. 星期六：
- 早餐：水果沙拉
- 午餐：蒸鸡胸肉配时蔬
- 晚餐：煎鸡蛋配番茄和黄瓜
7. 星期日：
- 早餐：燕麦片加牛奶
- 午餐：煮鱼搭配绿色蔬菜
- 晚餐：瘦肉炒时蔬
以上食谱中，控制了卡路里摄入量，并且保证了营养的均衡，适合于想要减肥的人士。在饮食过程中，还需适量摄入水分，并且配合适当的运动，效果会更佳。
注意：在进行减肥饮食计划时，如有特殊情况或慢性疾病，请先咨询专业医生或营养师的意见，以确保健康和安全。