三七花，又称人参花，是一种传统的中药材，具有多种药用价值。但是，长期饮用三七花泡水可能会对身体造成一些不良影响。
首先，三七花具有一定的药用成分，长期大量饮用可能会导致药物过量，引起中毒反应。特别是对于有药物过敏史或患有慢性疾病的人群，应当慎重食用。
其次，三七花泡水喝可能会影响消化系统。三七花具有一定的药理作用，过量饮用可能导致消化不良、腹泻等情况。
另外，三七花泡水喝还可能引发过敏反应。一些人对三七花中的成分可能存在过敏，饮用后可能出现皮疹、过敏性休克等症状，因此在食用前应先做过敏测试。
需要注意的是，三七花虽然有一定的药用价值，但并非人人适用，尤其是孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，应避免食用或在医生指导下使用。
综上所述，虽然三七花泡水喝在一定程度上有益健康，但是长期大量饮用可能会带来一些潜在的害处，因此在食用时应注意适量并谨慎选择。如有不适或疑问，应及时就医。
养生应注意适量，谨慎选择药材和药物，做到量力而行，才能更好地保护身体健康。