铁是人体血红蛋白的重要组成成分，参与运输氧气和维持机体代谢活动。摄入足够的铁能够预防贫血，提高免疫力。
动物肝脏是含铁丰富的食物之一，特别是猪肝、牛肝等，每100克含铁量可达10毫克以上。
红肉也是很好的铁源，例如牛肉、羊肉等，其中的血红蛋白含铁较高。
其他动物性食物如瘦肉、鸡蛋、鱼虾等也含有丰富的铁元素。
植物性食物中，豆类、黑木耳、藜麦等也含有一定量的铁，尤其是黑木耳，每100克可含铁量高达30毫克左右。
此外，一些坚果和种子如核桃、花生、葵花籽等也是不错的铁源。
为了更好地吸收铁元素，可以搭配富含维生素C的食物一起食用，如柑橘类水果、番茄等。
总的来说，多样化的饮食结构有助于摄取足够的铁元素，但应避免过量摄入，以免对身体造成不良影响。