银耳是一种常见的滋补食材，富含胶质和营养物质，对健康十分有益。
要使银耳快速出胶，首先需要选购优质的银耳。建议选择颜色洁白，无杂质的银耳，这样出胶效果更好。
将银耳浸泡在温水中约10分钟，使其充分吸水。
在泡发的同时，可以准备其他材料，如红枣、枸杞等，增添口感和营养。
泡发后的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
煮沸后，转小火炖煮10分钟，这样银耳就可以快速出胶。
根据个人口味可以适量添加冰糖或者蜂蜜，增加甜味。
最后，可以根据自己的喜好加入红枣、枸杞等配料，增添口感和营养。
银耳炖煮的过程中要时常搅拌，以免粘锅。
炖煮好的银耳羹可以热吃，也可以放入冰箱冷藏后冷吃，口感都十分美味。
通过以上简单的步骤，您可以在短短10分钟内制作出美味、营养的银耳羹，为您的健康增添一道美味佳肴。