胃火旺是指胃部功能失调，阴虚阳亢，火热上升所致的一种症状。胃火旺的症状主要包括：
1.口干口渴：胃火旺者常感口干口渴，尤其是夜间更为明显。
2.口臭口苦：口臭、口苦也是胃火旺的常见表现，这是因为胃火上炎，影响了口腔的正常环境。
3.大便干燥或燥结：胃火旺者常伴有大便干燥、燥结等情况。
4.口腔溃疡：口腔溃疡是胃火旺的典型症状之一，常反复发作。
5.口舌生疮：口舌生疮也是胃火旺的表现之一，常伴有灼热感。
6.脾气暴躁易怒：胃火旺会影响情绪，使人易怒、脾气暴躁。
7.口干舌燥：胃火旺会导致口干舌燥的感觉，尤其是在早晨起床时。
8.嘴唇干裂：胃火旺者常常出现嘴唇干裂的情况。
9.食欲不振：胃火旺会影响胃肠功能，导致食欲不振、食欲减退。
10.失眠多梦：胃火旺者常常夜间失眠，多梦，影响睡眠质量。
综上所述，胃火旺的症状包括口干口渴、口臭口苦、大便干燥或燥结、口腔溃疡、口舌生疮、脾气暴躁易怒、口干舌燥、嘴唇干裂、食欲不振、失眠多梦等，及时调理胃火，保持身体健康至关重要。
若出现上述症状，建议及时就医，采取中医调理的方法，如饮食调理、草药调理等，以预防疾病的发生，并保持良好的生活习惯，有助于缓解胃火旺的症状，维护身体健康。