清蒸大闸蟹是一道简单又美味的菜肴，它不仅保留了大闸蟹鲜美的原味，还能够保持蟹肉的营养成分。
首先，准备好新鲜的大闸蟹。选择体型饱满、壳色鲜艳、活动力强的大闸蟹，然后用清水洗净备用。
其次，准备蒸锅。将蒸锅中放入适量清水，水量不要太多，以不淹没大闸蟹为宜。
然后，将洗净的大闸蟹码放在蒸屉上，注意蟹身朝上，蟹脚朝下，这样蒸出来的大闸蟹更加美味。
接着，加入适量姜丝和葱段，这样可以去腥增香。
然后，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，时间不宜过长，以免蟹肉过熟。
最后，取出蒸好的大闸蟹，撒上一些蒸蟹汁和蒸蟹膏，用蒸蟹汁蘸食更佳。
清蒸大闸蟹不仅口感鲜美，而且蟹肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对于夏季养生十分有益。
在炎炎夏日，清蒸大闸蟹是一道健康又美味的饮食选择，既能够满足口腹之欲，又能够养生健体。