一、山药的营养价值：山药富含蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和矿物质，特别是含有丰富的维生素C、B1、B2和微量元素锌、铁、钙等，具有滋阴润肺、益气养血、健脾和胃的功效。
二、山药的功效与作用：
1. 益气养阴：山药味甘性平，入肺、脾、肾经，具有益气养阴、滋补肺胃、生津止渴的功效，适宜于气虚体质或肺胃阴虚的人群食用。
2. 补脾胃：山药中的黏液蛋白质对胃肠道有保护作用，可以促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、腹泻等症状有一定的缓解作用。
3. 润肺止咳：山药含有丰富的黏液质和淀粉质，具有润肺止咳、清热化痰的功效，适宜于肺燥咳嗽、痰少干咳的人群食用。
4. 养血安神：山药中含有的维生素B1、B2等成分对神经系统有一定的调节作用，可以缓解焦虑、失眠等神经衰弱症状，同时，山药中的铁元素有助于补血安神。
5. 调理血糖：山药中的黏液蛋白质可以减缓碳水化合物的消化吸收速度，有助于稳定血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助调节作用。
三、山药的功能与主治：
1. 益肺健脾：山药能够滋阴润肺，益气养血，对于气虚体质、脾胃虚弱、肺燥咳嗽等症有较好的调理作用。
2. 补肾固精：山药具有滋阴补肾的功效，可以改善肾虚所致的腰膝酸软、遗精、性功能减退等问题。
3. 健脾消食：山药能够促进胃肠蠕动，增强消化吸收功能，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症有一定的帮助。
4. 养血安神：山药中的营养成分有助于补血安神，可以缓解神经衰弱、失眠等症状。
5. 调理血糖：山药对血糖有一定的调节作用，适宜于糖尿病患者食用。
综上所述，山药不仅是一种美味的食材，还具有丰富的营养价值和药用价值，适宜于气虚体质、脾胃虚弱、肺燥咳嗽、神经衰弱、糖尿病等人群食用，但也需要根据个人体质和症状合理搭配食用，以达到更好的养生效果。
以上就是关于山药的功效与作用的介绍，希望对您有所帮助。