一天，小明和朋友相约去品尝新鲜的海鲜，不料却吃了一只死螃蟹，结果差点送了命。这一经历让他深刻意识到食品安全的重要性。
食用死亡的螃蟹可能会导致食物中毒，其中最常见的症状包括呕吐、腹泻、腹痛和发热。这些症状不仅影响身体健康，还可能威胁生命。
食品安全的第一步是选择优质的食材，特别是海鲜类食品。购买时要选择存活状态良好、活动力强的海鲜，避免购买已死亡的海鲜。
其次，烹饪时要确保彻底煮熟食材，特别是对于海鲜类食品更是如此。高温能够有效杀死细菌，减少食品中毒的风险。
另外，食用海鲜时要注意搭配适量的调料，避免过度遮盖海鲜的原味，也能更好地保留食材的营养。
最后，如果出现食物中毒的症状，应及时就医并告知医生可能的食源，以便及时处理和治疗。
总之，食品安全是每个人都应该重视的问题，特别是在选择和食用海鲜等易受污染的食品时更要倍加小心。只有保障食品安全，才能保障自己和家人的健康。