怀孕一个月禁忌吃什么主要是为了保护胎儿的健康发育。在怀孕初期，胎儿的器官开始形成，因此孕妇的饮食尤其重要。
首先，怀孕一个月时应避免生冷、生硬、生寒的食物，如生冷的水果、生冷的饮料、生冷的海鲜等。这些食物可能影响胎儿的生长发育，甚至引发流产。
其次，孕妇在怀孕一个月时应尽量避免食用刺激性食物，如辛辣食物、油炸食品、高糖食物等。这些食物容易引起消化不良，影响孕妇的身体健康。
另外，怀孕一个月时应远离含有咖啡因的食物和饮料，如咖啡、浓茶、可乐等。咖啡因会增加孕妇的神经紧张程度，对胎儿的发育也不利。
此外，孕妇在怀孕一个月时应尽量避免食用生鱼片、生肉、生蛋等生食品，以免感染寄生虫或细菌，影响胎儿的健康。
最后，怀孕一个月的孕妇还应该远离酒精和烟草，因为这些物质对胎儿的发育有严重的不良影响。
总之，怀孕一个月时应该尽量避免以上提到的食物，保持合理的饮食习惯，保护胎儿的健康发育。同时，孕妇在饮食方面如有任何疑问，应及时咨询医生或营养师的建议。