谷维素是一种水溶性膳食纤维，常见于全谷物、蔬菜和水果中。它具有促进消化系统健康的作用，有助于减轻便秘、调节血糖和降低胆固醇水平。
许多人将谷维素作为减肥的一部分，因为它可以增加饱腹感，减少进食量，并延缓胃排空，从而帮助控制体重。然而，一周内吃谷维素是否会导致体重增加取决于个体情况以及谷维素的摄入量。
在正常情况下，适量的谷维素摄入不会导致体重增加。相反，它可能有助于减轻体重，并且对健康有益。然而，如果摄入过量，谷维素可能会引起消化不良、腹泻或其他消化问题，间接导致体重增加。
此外，谷维素通常是作为一种补充剂来使用，而不是作为食物的替代品。在减肥过程中，应该通过饮食结构的调整和运动来达到理想的体重，而不是依赖单一的补充剂。
因此，一周内适量地食用谷维素不太可能导致体重增加。但是，要注意摄入量，避免过量食用，以免出现消化不良等问题。对于想要减肥或保持健康体重的人来说，建议通过均衡饮食和适量运动来实现目标，谷维素只是其中的一部分。