阿胶糕是一种应用阿胶和各种草药制成的中草药保健食品。虽然阿胶糕在一定程度上有滋补养生的功效，但并非每个人都适合食用。以下是吃阿胶糕的禁忌人群：
1. 孕妇和哺乳期妇女：阿胶具有收敛作用，过量食用可能对孕妇和哺乳期妇女的子宫、乳腺产生不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女应忌食阿胶糕。
2. 肝肾功能不全者：阿胶糕具有滋补补血的功效，如果肝肾功能不全者过量食用，可能对病情造成加重。
3. 高血压患者：阿胶糕中的阿胶含有镁、钙等微量元素，而阿胶本身对血管有一定的作用，因此高血压患者应忌食阿胶糕。
4. 血糖不稳定者：阿胶糕中的糖分较高，血糖不稳定者食用后可能加重血糖波动，因此糖尿病患者应慎重食用或避免食用阿胶糕。
5. 肥胖者：阿胶糕富含糖分和热量，过量食用容易导致体重增加，因此肥胖者应适量或避免食用。
虽然阿胶糕在中医传统中被认为是一种有益的滋补食品，但对于以上的禁忌人群，为了保护身体健康，应当避免过量食用或者干脆不食用阿胶糕。同时，对于其他患有特定疾病或身体情况的人群，建议在食用阿胶糕前咨询医生的建议。
在追求健康的同时，正确的饮食观念和科学的饮食方式同样重要。希望人们能够在了解吃阿胶糕的禁忌人群后，更加科学合理地调整饮食结构，保障身体健康。