桃胶，又称桃脑、桃花胶，是指桃树（主要是桃树）受伤后流出的树胶，经过加工而成的一种胶状物质。在中医养生中，桃胶被认为具有滋阴润燥、润肺止咳、养颜美容等功效。
桃胶中含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，能够滋养皮肤，增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老。因此，桃胶常被用于美容养生，被誉为“天然的美容剂”。
此外，桃胶还具有补血、补气、滋补肝肾等功效，适合贫血、气血两虚、肝肾亏损的人群食用。
然而，桃胶并非人人适宜，有些人群应慎食或禁食桃胶。比如，体质偏热、痰湿重的人群不宜多食桃胶，以免加重痰湿、上火。另外，孕妇、产妇以及体内有湿热的人也应忌口桃胶。
总的来说，桃胶是一种营养丰富、具有多种功效的食材，适量食用有益健康。但对于某些人群，尤其是体质偏热、湿热体质或特殊身体状况的人，应遵医嘱或慎重食用。