一、营养价值：干莲子心含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有补虚益气、滋阴润燥的作用。
二、药用功效：1. 益肺止咳：干莲子心具有润肺止咳、清热化痰的功效，对于慢性咳嗽、气管炎等疾病有一定的辅助治疗作用。2. 养心安神：莲子心中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节神经系统，缓解焦虑、失眠等心理问题。3. 补肾壮阳：莲子心被认为具有补肾壮阳的作用，对于肾虚所致的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有一定的改善效果。4. 润肠通便：莲子心中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。
三、食用方法：干莲子心可以泡水、煮粥或炖汤食用。常与枸杞、红枣、桂圆等食材搭配，增加营养价值。
四、注意事项：1. 孕妇、产妇及感冒发热者忌食。2. 食用时应适量，避免过量造成身体不适。3. 如有过敏体质者慎食或避免食用。4. 在购买时，应选择正规渠道购买，避免购买到劣质产品。
五、总结：干莲子心作为一种传统的中药材，不仅在中医养生中有着悠久的历史，而且在现代医学中也被证实具有多种功效。正确地食用干莲子心，可以帮助人们改善身体健康，提升生活质量。但是，在食用时需要注意适量，避免过量带来的不良影响。