马齿苋富含维生素C、钙、铁、蛋白质等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。
马齿苋中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能够减轻体内自由基对细胞的损害，有助于延缓衰老。
马齿苋还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。
此外，马齿苋中的铁元素易于被人体吸收利用，有助于预防缺铁性贫血。
饮食养生中，可以将马齿苋用于清炒、凉拌、炒鸡蛋等菜肴中，保留其营养成分。
需要注意的是，马齿苋性寒，大量食用可能导致腹泻或者腹痛，应适量食用，避免过量。
在选择马齿苋时，应选择色泽鲜绿、叶片嫩脆的，这样口感更佳，营养更丰富。
总的来说，马齿苋不仅味道美味，而且营养丰富，具有多种功效，是一种非常适合作为日常饮食的健康蔬菜。