茯苓，又名茯神、茯苓子、茯苓白皮，为茯苓科植物茯苓的干燥菌核。性味甘淡，入脾、肾、心经。具有利水渗湿、健脾和胃、益气安神的功效。在中医药理论中，茯苓被广泛应用于治疗湿滞、脾胃虚弱、心神不安等症状。
泽泻，又名泽漆、泽漆子，为睡莲科植物泽泻的根茎。性味甘苦，寒。归肾、膀胱经。泽泻具有利水渗湿、清热利湿、通利小便的作用。在中医药中，泽泻常用于治疗水肿、尿路感染、湿热泻痢等症状。
茯苓与泽泻常常被搭配使用，具有协同作用，能更好地发挥功效。茯苓泽泻煲瘦肉汤是一种常见的中医药膳，有利于利水渗湿、健脾益气、补充营养、促进新陈代谢。
除了煲汤外，茯苓泽泻也常用于中药配方中，如茯苓泽泻丸、茯苓泽泻汤等。这些药方常用于治疗湿热病证、脾胃虚弱、水肿尿少等症状。
总的来说，茯苓和泽泻作为中医药材，具有重要的养生作用。在正确使用的情况下，可以帮助调理人体的阴阳平衡，促进健康。但需要注意的是，使用药材前最好咨询专业的中医医生，以确保安全有效。