红皮花生，又称红衣花生，是一种常见的食用坚果。它与普通花生相比，其外皮呈红色，故得名红皮花生。
红皮花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、B族维生素、叶酸、矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量丰富，是优质的植物蛋白来源之一。
红皮花生具有补血益气、滋阴润燥、健脾和胃、益肾壮阳等功效。经常食用红皮花生可以增加人体的营养摄入，提高免疫力，增强体质。
红皮花生还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、调节血压，对心血管健康有益。
此外，红皮花生还具有抗氧化、抗衰老的作用，有助于保持皮肤的健康与光滑。
在饮食方面，红皮花生可以作为零食直接食用，也可以用于烹饪各种菜肴，增添风味。但由于红皮花生的热量较高，建议适量食用，避免过量摄入。
总的来说，红皮花生不仅味道美味，而且营养丰富，具有多种功效与作用，是一种健康的食材，适量食用有益身体健康。但对于过敏体质者，应慎重食用。