1. 白桦茸的营养成分：白桦茸富含蛋白质、脂肪、多糖、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量高达20%，且含有多种必需氨基酸，是一种优质的蛋白质来源。此外，白桦茸还富含维生素B族、维生素D和维生素E，以及钾、镁、铁等矿物质。
2. 白桦茸的功效与作用：
- 免疫调节：白桦茸含有多种免疫调节活性物质，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
- 抗氧化：白桦茸中的多糖和维生素E等成分具有较强的抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老。
- 调节血糖：研究表明，白桦茸中的多糖成分对血糖具有调节作用，有助于预防和控制糖尿病。
- 提高睡眠质量：白桦茸中的一些活性物质具有镇静和安神作用，能够改善睡眠质量，缓解失眠。
- 促进消化：白桦茸富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化系统疾病。
3. 如何食用白桦茸：白桦茸可以烹饪成各种美味的菜肴，也可以制成营养丰富的汤品。一般来说，白桦茸烹饪后口感鲜美，营养更易被人体吸收。此外，还可以将白桦茸制成粉末或片剂，作为保健品食用。
4. 注意事项：白桦茸虽然具有丰富的营养成分和多种药用价值，但并非人人适宜。特别是对于孕妇、哺乳期妇女以及患有特定疾病的人群，应在医生的指导下食用白桦茸。
5. 结语：白桦茸是一种珍贵的药用真菌，具有多种功效与作用，适量食用有助于增强免疫力、延缓衰老、改善睡眠等。但需要注意的是，食用白桦茸时应注意个人体质和健康状况，避免过量食用造成不良反应。