金荞麦，又名荞麦皮、苦荞麦，为禾本科植物荞麦的种皮，是一种常用的中药材。金荞麦味苦、性凉，归心、肝、胃经。
金荞麦具有降血脂的功效。金荞麦中含有丰富的黄酮类物质，具有降低胆固醇、甘油三酯等血脂的作用，有助于预防和改善高血脂、高胆固醇等心血管疾病。
金荞麦具有清热解毒的作用。金荞麦中含有多种生物活性物质，具有抗炎、抗氧化等作用，有助于清热解毒，改善体内环境，增强机体抵抗力。
金荞麦具有利尿消肿的功效。金荞麦中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有利尿消肿的作用，有助于排除体内多余水分，减轻水肿症状。
除此之外，金荞麦还具有抗氧化、抗衰老、促进消化等作用，对于预防和改善高血压、糖尿病、肥胖等疾病也有一定的辅助作用。
总的来说，中药金荞麦具有多种功效与作用，在养生保健中有着重要的应用价值。但是在使用金荞麦时，应遵医嘱合理用药，避免不良反应的发生。