1. 忌空腹泡水：山楂干具有收敛性，容易导致胃部不适，因此空腹时不宜泡水喝。
2. 忌与药物同服：山楂干中含有大量鞣酸，可能影响药物的吸收效果，应避免与药物同时服用。
3. 忌长时间浸泡：泡水时间过长会使山楂干释放出过多的鞣酸和酶，不利于身体吸收，建议泡水时间控制在15分钟左右。
4. 忌过量食用：山楂干虽好，但也要适量，过量食用可能引起胃肠不适、腹泻等问题。
5. 忌热性体质者：对于体质偏热或患有口腔溃疡的人群，山楂干泡水可能会加重症状，应谨慎食用。
6. 忌有消化不良者：消化系统有问题的人群如胃溃疡、胃酸过多者，山楂干泡水可能会刺激胃部，加重病情。
7. 忌过敏体质者：对山楂干过敏的人群，应完全避免食用。
8. 忌与含有大量鞣酸食物同时食用：如柿子、李子等，因为这类食物同样含有较高的鞣酸，会增加消化不良的风险。
9. 忌存放时间过久的山楂干：保存时间过久的山楂干可能受潮发霉，不宜食用。
10. 忌生食：为确保安全和营养吸收，山楂干一般建议经过泡水或煮沸后再食用。