### 1. 清炖新鲜莲子鸡汤
#### 食材：
- 新鲜莲子 200克
- 鸡肉块 300克
- 枸杞 10克
- 姜片 3片
- 盐、胡椒适量
#### 做法：
1. 将新鲜莲子剥皮，洗净备用。
2. 鸡肉洗净，切块。烧水煮开后，将鸡肉焯水捞出备用。
3. 锅中放水，加入姜片、莲子、鸡肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 最后加入枸杞，调味即可食用。
### 2. 莲子红枣糯米饭
#### 食材：
- 新鲜莲子 150克
- 红枣 100克
- 糯米 300克
- 冰糖适量
#### 做法：
1. 莲子去壳，红枣洗净。
2. 糯米淘洗干净，浸泡半小时。
3. 将莲子、红枣、糯米放入电饭煲中，加入适量清水，加入冰糖。
4. 按煮饭键开始烹饪，熟后焖一段时间即可食用。
### 3. 莲子莲子百合糖水
#### 食材：
- 新鲜莲子 100克
- 百合干 50克
- 冰糖适量
- 清水 1000毫升
#### 做法：
1. 莲子去壳，百合洗净。
2. 锅中放入清水，将莲子、百合、冰糖加入，大火烧开后转小火煮至莲子熟软。
3. 最后加入适量冰糖调味即可。
### 结语
新鲜莲子不仅可以用来炖汤，还可以制作成甜品，每道菜肴都能带来不同的口感和营养。在日常饮食中适当食用，有助于滋补身体，增强免疫力。选择不同的烹饪方法，可以让莲子展现出不同的美味，也能更好地发挥其养生功效。