炭疽病是一种由炭疽菌（Anthracnose fungus）引起的植物病害，主要侵害叶片、果实、茎秆等植物器官。
炭疽菌在高温多湿的环境下生长最为有利，因此在梅雨季节或夏季多雨时较为常见。
炭疽病的症状表现为植物受感染部位出现黑色或深褐色的小斑点，随着病情加重，这些斑点会扩展并融合成大片的病斑，严重时导致叶片萎缩、枯死，果实畸形、腐烂，茎秆变软腐烂。
预防炭疽病的关键是加强田间管理，包括清除田间杂草、合理施肥、改善通风条件以减少湿度等。
化学防治方面，可选用含有特定杀菌剂的农药进行喷洒，但需注意使用方法和浓度，避免对环境造成污染。
在选用化学防治措施的同时，也可以尝试采用生物防治方法，如利用天敌或者抗病品种，以减少对化学农药的依赖。
综上所述，对于炭疽病的防治，早期预防和综合治理是关键，有效的管理措施能够显著降低病害对农作物产量和质量的损害。