### 原料准备
1. 主料：新鲜白萝卜、猪排骨。
2. 辅料：生姜、料酒、盐、胡椒粉、清水。
### 制作步骤
1. **准备工作**：将排骨洗净，白萝卜去皮切块，生姜切片备用。
2. **煮排骨**：将排骨放入沸水中焯水，捞出备用。
3. **烹煮汤品**：锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮约1小时。
4. **加入白萝卜**：炖煮30分钟后，加入切好的白萝卜块，继续炖至白萝卜熟烂。
5. **调味**：最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
### 营养价值与功效
- **营养丰富**：白萝卜富含维生素C、维生素B1、B2和胡萝卜素等，排骨则含有丰富的蛋白质和钙质。
- **清热化痰**：白萝卜有利尿、化痰、清热的功效，适合感冒咳嗽或食欲不佳者食用。
- **滋阴润肺**：猪排骨具有滋阴补肾、润肺止咳的作用，适合干燥季节多风少雨时食用。
### 注意事项
- 煮汤时火候要控制好，避免汤汁过浓或过淡。
- 食用时如果有特殊疾病或过敏史，应谨慎选择食材和调味料。
通过以上步骤，一锅温暖营养的白萝卜排骨汤就完成了，无论是家庭日常还是季节交替时，都是一款理想的养生佳品。