这些蔬果有助于预防中风
柚子
柚子含有丰富的营养成分，包括糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、P以及钙、磷、镁、钠等。柚子中还含有皮甙和类胰岛素等生理活性物质。柚子中的维生素C含量很高，可以降低血脂，减少血液黏稠度，防止血栓形成，对预防脑血管疾病有益。
橘子
橘子富含蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素B1和维生素B2等。橘子可以降低胆固醇吸收，降血脂，具有抗动脉粥样硬化的作用。
橙子
橙子中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以软化和保护血管，降低胆固醇和血脂。橙子中的果胶有助于促进身体废物、脂类和胆固醇的排泄，减少外源性胆固醇的吸收。橙子中富含维生素C和维生素P，可以增强机体的抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇。因此，常食橙子对高血脂症、高血压和动脉硬化患者非常有益。
柠檬
柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，可以增强血管的弹性和韧性，预防和治疗高血压和心肌梗塞。一些研究还发现，青柠檬中含有一种类似胰岛素的成分，可以降低异常的血糖水平。
西兰花
西兰花可以降低中风的风险
绿花椰菜对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌具有神奇的效果。西兰花富含类黄酮，不仅可以防止感染，还是清理血管的最佳选择，可以防止胆固醇氧化，阻止血小板凝结，降低心脏病和中风的风险。
有些人由于体内缺乏维生素K的缘故，在皮肤受到轻微撞击或损伤后会出现青紫色。补充维生素K的最好方法就是多吃西兰花，多吃西兰花还可以强化血管壁，防止破裂。
经常食用西兰花还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。
西兰花的含水量超过90%，热量比较低，每100克仅有27千卡，同时含有88毫克维生素C和41毫克钙。