西兰花是蔬菜之王，别名叫花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。
花椰菜、西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。它具有出色的降压作用，保健效果极佳。
芹菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，它能够显著降压。可以做成芹菜肉丝、芹菜炒肉、炒芹菜豆腐干、芹菜炒猪肉、凉拌芹菜、芹菜炒牛肉、芹菜煎饼、降压去脂芹菜大枣饮等菜谱。芹菜除了可以降低高血压之外，还具有抗癌、利尿、调节月经不调等功效。
海带中富含蛋白质，还含有大量碘质和钾、钙、钠、镁、铁、铜、硒等多种矿物质元素及维生素A。海带具有优秀的降血压、降血脂作用，还可以减肥、利尿。
常吃素菜有助于强健身体，可以净化血液、养颜美容。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，属于菊科的一年生或二年生草本植物。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等功效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
西红柿具有降血压、美容养颜、抗衰老的功效。夏天吃西红柿可以防晒，能够提高30%的抗紫外线辐射。
对于高血压病人，每天早晨吃一个新鲜西红柿可起到降低高血压的作用，但要注意洗净，最好用开水烫过外皮。
竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和多种有益健康的氨基酸。纤维素含量高，可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。是最有营养价值的蔬菜之一，低糖低脂肪，非常适合高血压患者食用，经常食用可以延年益寿。
萝卜又名莱菔，根部肉质，呈长圆形、球形或圆锥形。萝卜具有多种药用价值，可以清热利尿、凉血止血，是降低高血压的良品。
紫菜被誉为“营养宝库”，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、铁、碘、钙等矿物质元素。干紫菜含钾量也很丰富，每百克紫菜中含钾1649毫克。但注意不宜多食，以免摄入过多的碘元素。