早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则。现代营养学也认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化，杂粮饭就满足了食物多样的原则，因此营养更均衡，对身体更有好处。那么我们接下来就来看看吃五谷杂粮的功效与作用有哪些？
1.预防癌症
杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘。膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出，延缓血糖上升的速率，并可以增加肠胃道微生物的种类及数目，减少致癌性物质的产生。因此可以保持人体健康并预防癌症的产生。
2.预防肥胖
五谷杂粮纤维质含量高，需在口腔中充分咀嚼，而且纤维质吸水性强，可增加饱足感，并减缓进食速度及进食量。因此可以帮助体重的控制并预防肥胖的产生。
3.净化血液降血脂
加一把糙米和黑米，糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择。在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。另外，其有助于新陈代谢，对于净化血液、预防癌症、健脑都非常有益处。
4.健脾和胃保心脏
白饭里面加一把“麦”，健脾和胃保心脏。这里说的麦，是指大麦和燕麦。大麦入脾胃二经，可和胃，宽肠，利水。对于消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量多吃。燕麦是保护心脏和血管、对付糖尿病、抗癌延寿的食物。
5.美容、养胃
加一把小米，美容又养胃。小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，被营养专家称为“保健米”。小米有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性质稍偏凉，气滞者和体质偏虚的人要搭配食物，保持均衡营养。
以上就是吃杂粮饭的好处啦，杂粮饭的营养比较均衡，更符合现代的饮食。我们平时可以把精细的米饭换成杂粮饭，或者在米饭里面加一点杂粮，以均衡营养，吃得健康。